Erdbeer & Bananen Granola Parfaits - Vegan,Vegetarisch
Parfaits
sind eine wunderbare Möglichkeit, gesunde Zutaten zu kombinieren und ein köstliches Dessert oder Frühstück zu kreieren, ohne auf ein festes Rezept angewiesen zu sein. Hier sind einige Ideen, wie du deine eigenen Parfaits ohne Rezept zusammenstellen kannst:
Basis wählen
Wähle eine Basis aus Joghurt, Quark oder pflanzlicher Alternative. Griechischer Joghurt ist eine hervorragende Wahl, da er cremig und proteinreich ist.
Früchte hinzufügen
Nutze saisonale Früchte, um deinem Parfait Frische und Geschmack zu verleihen. Einige beliebte Optionen sind:
Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) Bananen, Pfirsiche, Äpfel, Kiwi
Crunch-Elemente einstreuen
Füge für einen knusprigen Genuss gesunde Crunch-Elemente hinzu, wie:
Müsli oder Haferflocken, Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse), Kokosraspel, Granola
Süßungsmittel wählen
Je nach Vorliebe kannst du dein Parfait mit natürlichen Süßungsmitteln verfeinern.
Probiere aus: Honig, Ahornsirup, Dattelmus oder Paste, grünes Stevia Pulver
Schichten aufbauen
Beginne mit einer Schicht deiner Basis, gefolgt von einer Schicht Früchte, einem Schicht Crunch und dann einer weiteren Schicht der Basis. Wiederhole die Schichten nach Belieben, bis dein Glas voll ist.
Toppings
Zum Schluss kannst du dein Parfait mit zusätzlichen Toppings garnieren. Überlege dir:
Ein Spritzer Zimt oder Vanille
Ein paar frische Minzblätter
Ein Löffel Nussbutter
Kreativität freien Lauf lassen
Scheue dich nicht, verschiedene Kombinationen auszuprobieren. Du kannst auch die Zugaben variieren – probiere zum Beispiel Schokolade, Carob oder sogar Chiasamen für extra Nährstoffe.
Mit diesen einfachen Grundsätzen kannst du Parfaits ganz nach deinem Geschmack und mit den Zutaten, die du gerade zur Hand hast, gestalten.
Ideen für die Zubereitung:
Parfaits schichten: In einem Glas oder einer Schüssel eine Schicht Kokos-Joghurt oder Rohmilch-Joghurt hineingeben.
Beeren hinzufügen: Eine Schicht frische Beeren auf den Joghurt legen. Die Beeren sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien.
Granola, Nüsse oder Rosinen: Etwas geraspelte, dunkle Schokolade, Rosinen, gemahlene oder gehackte Nüsse, Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Pistazienkerne, gehackte Feigen, Sonnenblumenkerne, darüber streuen, Granola um einen schönen Crunch hinzuzufügen.
Wiederholen: Wiederhole die Schichten, bis das Glas voll ist. Beginne mit Kokosjoghurt oder Rohmilch-Joghurt und ende mit einer Schicht Beeren und Granola oder gemahlene Nüsse.
Süßen: Falls gewünscht, einen kleinen Löffel Honig oder Ahornsirup über das letzte Topping träufeln.
Dekorieren: Mit frischer Minze garnieren, um deinem Parfait eine erfrischende Note zu verleihen.
Vorteile:
Kokosjoghurt ist eine großartige pflanzliche Proteinquelle und enthält gesunde Fette, die dein Sättigungsgefühl fördern.
Beeren sind voller Antioxidantien und helfen, das Immunsystem zu stärken.
Granola oder gemahlene Nüsse liefert Ballaststoffe und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Rezept:
Erdbeer - Bananen Granola Parfaits
Vorbereitungszeit: 10 min. / Kochzeit: 20 min. / Portionen: 4
Tipp:
Serviervorschlag:
Diese gesunden Parfaits sind ideal als Frühstück, Snack oder Dessert. Sie sind nährstoffreich, gut für die Verdauung und liefern dir einen Energiekick für den Tag!
Für ein Dessert nach dem Essen wäre es gut, jedem nur die Menge eines halbes Glases zu servieren. Denn ein ganzes Glas kann für den Einzelnen nach dem Essen wahrscheinlich zu Mächtig sein.
Probiere auch verschiedene Sorten von Kokosjoghurt. Manche Sorten schmecken wirklich grauselig. Bei manchen muss man noch etwas Zitronensaft dazugeben, damit sie einigermaßen schmecken.
Jetzt genieße dein selbstgemachtes Kokosjoghurt-Parfait und verwöhne dich mit einer köstlichen und gesunden Mahlzeit!
Zutaten:
6 frische Datteln, entsteint
3 TL Mandelmus
3 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
2 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
1 TL echter Vanilleextrakt oder 1 ausgekratzte Vanilleschote
75g Haferflocken
½ TL gemahlener Zimt
¼ TL Salz
30g rohe Mandeln, grob gehackt
2 TL Sonnenblumenkerne
4 Becher (a 125g) Kokosnussjoghurt
2 große Bananen, in Scheiben geschnitten
150g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1.
Für das Granola den Ofen auf 175° vorheizen und eine ca. 20 x 20 cm flache Backform mit einem Stück Pergamentpapier auslegen, wobei es an den Seiten etwas überstehen sollte.
Für die Rohkost - Variante oder wenn es schnell gehen soll kann dieser Schritt entfallen.
2.
Entsteinte Datteln, Mandelmus, Honig (Ahornsirup), Kokosöl und Vanilleextrakt in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern. Pürieren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
3.
Die Dattelmischung in eine Rührschüssel geben und Haferflocken, Zimt, Salz, gehackte Mandeln und Sonnenblumenkerne hinzufügen und gut vermischen.
Alternative:
Für die Rohkost - Variante oder wer es statt stückig etwas cremiger mag, Sonnenblumenkerne und Mandel vorher fein mahlen statt hacken.
4.
Entfällt bei der Rohkost - Variante oder wenn es schnell gehen soll:
Gebe die Müslimischung in die vorbereitete Auflaufform und streiche sie zu einer gleichmäßigen Schicht. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun und geröstet ist.
Aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das Granola wird beim Herausnehmen aus der Form zerbröseln, wobei einige größere Stücke übrig bleiben.
6.
Zum Servieren abwechselnd Kokosjoghurt, Granola (oder Dattelmischung mit den gemahlenen Mandeln und Sonnenblumenkernen), in Scheiben geschnittene Bananen und frische Erdbeeren in 4 Parfait-Schalen oder Einmachgläsern schichten.
Guten Appetit!
Hallo!
Ich bin Margit, komme gebürtig aus Bayern, lebe in der Nähe von Hamburg und bin Ernährungsberaterin.
Ich genieße es kreative, gesunde Rezepte, möglichst Vegan, Glutenfrei, mit vegetarischen Optionen, mit dir zu teilen. Dazu interessante Beiträge und Info zu verschieden Gesundheits-Themen.
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